MatMartina

Ni kanske märker att jag gillar att laga soppa. Faktum är att soppa är bland det godaste jag vet. Vet inte varför, men kanske beror på att det är så roligt, lätt och fint att göra. Oftast kan man bara rafsa ihop det man har hemma och det kan bli hur bra som helst! Idag blev det tomatsoppa.

I lördags lämnades jag och syster hemma ensama i en vecka. Ljuuuvligt! Både fritt fram i köket och med bilen! Vi firade detta genom att laga denna pasta:

Krämig och god soppa på potatis och gullök toppad med färska och torkade örter och parmesanflarn.

Tänkte att jag skulle äta lite mer nyttiga saker, men man blir ju så himla sötsugen sådär på eftermiddagen. Puh! Vad jag gjorde var att jag mixade sesamfrön, solrosfrön, russin, honung, lite socker, lite sirap och kanel (ok, inte så supernyttigt, men ändå). Mått tog jag inte, utan litade på min kvinnliga intuiton helt enkelt. La ut smeten på ena sidan av ett smörpapper, vek över andra sidan, tryckte ut lite och kavlade sedan ut smeten. Tog bort det översta lagret smörpapper och gräddade i ugnen i ca 12-14 min på 175 grader. Låt dem svalna lite och skär sedan ut rutor.

Alla hjärtans dag! Fast jag har ju ingen att uppvakta, men inga sura miner för det! Bakar lite vaniljhjärtan som kan mätta sötsugna magar istället. Alla hjärtans dag behöver inte kosta en förmögenhet. Uppvakta dem du älskar med ett bakverk, något du gjort själv!

Den här dagen har gått såååå långsamt. Kanske var det för att jag vaknade väldigt tidigt. Känns som att det är sent på eftermiddagen, men klockan är bara 11.20. Hittade en ensam jäst i kylen så tänkte att jag skulle göra något av den. Så det blev små parmesanbröd. Goda att äta till en kopp te med t.ex lite smör och apelsinmarmelad. Receptet hittar ni längre ner i inlägget 

Att mixa saker till krämiga soppor är bland det bästa. Idag tittade jag runt i frysen och hittade ett paket gröna ärtor som snart var slut. Ja, varför inte göra en het soppa idag? Jag kokade bara upp ärtorna och en halv lök tillsamens med en grönsaksbuljongtärning och en rejäl klick smör. Hade i salt och peppar, en hel del timjan och lite dragon. När grönsakerna var kokta mixade jag ihop det hela med en stavmixer. Tillsatte en skvätt mjölk (hade ingen grädde hemma, så det fick bli mjölk) och kokade sedan upp soppan. Ändra tjockleken på soppan genom att använda maizena.

Nu kanske det känns lite avlägset att prata om julafton, men i vår familj är det enda gången vi gör egna köttbullar. Annars får det alltid duga med scan. Hur som helst, på julaftonsförmiddagen, brukar jag vara den som står och rullar dem. Vi brukar dels göra vanliga hederliga, svenska, men vi brukar också passa på att göra italienska, som enligt mig är så sjukt mycket godare och mer uppiggande i smaken.