MatMartina

Har haft så otroligt mycket annat för mig än att blogga på den här bloggen. Hur som helst så får ni här lite inspirationsbilder från några av de rätter jag lagat och inte orkat blogga om. Det är så att jag blivit antagen till ett program för au pairer så innan jag blev antagen har jag haft fullt upp med att skriva ansökan och varit på intervjuer och informationsmöten osv osv. Men nu är det bara matchningsprocessen kvar vilket man aldrig kan veta hur lång tid den tar. Allt från ett par dagar till veckor och månader. Ja, i värsta fall upp till ett halvår. Så Det är vad all min energi har gått åt på de senaste två veckorna. Men snabbt och smidigt har det gått, trots allt skrivande och pratande på engelska. Är väldigt motiverad nu och känner att det här är verkligen det jag vill! Ett år (eller längre) i USA. Följ min resa före, under och efter tiden i USA på aupairbloggen.blogspot.se. Ja, jag har gått över till blogger, eller blogspot eller vad det nu heter. Tycker det fungerar mycket snabbare, smidigare och man får ut så mycket mer info om sin statistik. Men självklart har jag fortfarande kvar matbloggen. Kram.

Ni kanske märker att jag gillar att laga soppa. Faktum är att soppa är bland det godaste jag vet. Vet inte varför, men kanske beror på att det är så roligt, lätt och fint att göra. Oftast kan man bara rafsa ihop det man har hemma och det kan bli hur bra som helst! Idag blev det tomatsoppa.

I lördags lämnades jag och syster hemma ensama i en vecka. Ljuuuvligt! Både fritt fram i köket och med bilen! Vi firade detta genom att laga denna pasta:

Krämig och god soppa på potatis och gullök toppad med färska och torkade örter och parmesanflarn.

Tänkte att jag skulle äta lite mer nyttiga saker, men man blir ju så himla sötsugen sådär på eftermiddagen. Puh! Vad jag gjorde var att jag mixade sesamfrön, solrosfrön, russin, honung, lite socker, lite sirap och kanel (ok, inte så supernyttigt, men ändå). Mått tog jag inte, utan litade på min kvinnliga intuiton helt enkelt. La ut smeten på ena sidan av ett smörpapper, vek över andra sidan, tryckte ut lite och kavlade sedan ut smeten. Tog bort det översta lagret smörpapper och gräddade i ugnen i ca 12-14 min på 175 grader. Låt dem svalna lite och skär sedan ut rutor.

Alla hjärtans dag! Fast jag har ju ingen att uppvakta, men inga sura miner för det! Bakar lite vaniljhjärtan som kan mätta sötsugna magar istället. Alla hjärtans dag behöver inte kosta en förmögenhet. Uppvakta dem du älskar med ett bakverk, något du gjort själv!

Den här dagen har gått såååå långsamt. Kanske var det för att jag vaknade väldigt tidigt. Känns som att det är sent på eftermiddagen, men klockan är bara 11.20. Hittade en ensam jäst i kylen så tänkte att jag skulle göra något av den. Så det blev små parmesanbröd. Goda att äta till en kopp te med t.ex lite smör och apelsinmarmelad. Receptet hittar ni längre ner i inlägget 

Att mixa saker till krämiga soppor är bland det bästa. Idag tittade jag runt i frysen och hittade ett paket gröna ärtor som snart var slut. Ja, varför inte göra en het soppa idag? Jag kokade bara upp ärtorna och en halv lök tillsamens med en grönsaksbuljongtärning och en rejäl klick smör. Hade i salt och peppar, en hel del timjan och lite dragon. När grönsakerna var kokta mixade jag ihop det hela med en stavmixer. Tillsatte en skvätt mjölk (hade ingen grädde hemma, så det fick bli mjölk) och kokade sedan upp soppan. Ändra tjockleken på soppan genom att använda maizena.

Nu kanske det känns lite avlägset att prata om julafton, men i vår familj är det enda gången vi gör egna köttbullar. Annars får det alltid duga med scan. Hur som helst, på julaftonsförmiddagen, brukar jag vara den som står och rullar dem. Vi brukar dels göra vanliga hederliga, svenska, men vi brukar också passa på att göra italienska, som enligt mig är så sjukt mycket godare och mer uppiggande i smaken.

Såg på Sveriges Mästerkock för någon vecka sedan, då de skulle göra cupcakes. Sen dess har jag varit sugen på att baka fina cupcakes. Har typ aldrig gjort det förr, och idag hade jag heller ingen philadelphia hemma, så det fick bli smörkrämsfrosting. Grundrecept för amerikanska muffins och sedan endast margarin, florsocker och lite vaniljsocker till smörkrämen. Till toppingen använde jag riven mörk choklad, silverkulor och lite svarta vinbär som jag hade i frysen.

Älskar att ha tid på morgonen att göra något gott. Och det bästa med frukosten är att man alltid är så hungrig på morgonen. Och det är när man är som allra hungrigast maten smakar som bäst!